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生活常识
冬季中老年人饮食注意事项
浏览次数:次 发布日期:2013-12-5
  在寒冷的冬天,应多吃些温热的食物,可强壮身体,同时还可以起到非常好的御寒作用。由于食物含有的营养物质不同,中老年人在进行冬季补膳时,应做到下面几点。 
  (1)多摄入蛋白质。蛋白质、脂肪和碳水化合物合称为产热营养素,因此冬天的时候我们应该适当的增加主食和油脂的摄入,以保证优质蛋自质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹤 鹑、海参等食物中都含有丰富的蛋白质与脂肪,而且产热量又多,御寒的效果也很不错。 
  (2)多吃可以补充蛋氛酸和无机盐的食物。蛋氨酸可通过转换提供一系列适应耐寒所必需的甲基。含蛋u酸较多的食物有芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、叶类的蔬菜等。怕冷有很大一部分是因食物中缺少无机盐,蔬菜的根部和茎部含有大量的无机盐,多摄取含根茎类的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕、青菜、大白菜等,都可以帮助中老年人抵御寒冷。
(3)多补钙。通过补钙可以影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性与兴奋性,以此可以提高机体的御寒能力。含钙比较多的食物有牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等。 
  温馨提示: 
  辣椒含有辣椒素,生姜中则含有味道芳香的挥发性油脂,胡椒含有胡椒碱。它们都属辛辣的食品,冬天适量吃一些,既可增加食欲,也可以帮助促进身体血液循环,从而提高御寒能力。

转自:
http://www.99xcs.com/htm/2013124/3850.htm 

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